Pogrebna večera: jelovnik. Što kuhati za probuditi?

Smrt voljene osobe je velika tuga. Ali, nažalost, to se ne može izbjeći. Ako je skupo osoba umrla, rodbina ima mnogo pitanja. Gdje se pokopati? Kako ispravno misliti pogrebna večera, meni? Je li blagovaonica ili kafeterija pogodnija za takav događaj? A ovo nije potpuni popis problema. Danas ćemo posebno govoriti o sprovodu.

Ovaj obrok nije samo obrok, već ritual, tijekom kojeg se rođaci sjećaju pokojnika, njegovih dobrih djela. Tijekom ovog događaja, ljudi čitaju molitvu upućenu Bogu. Oni traže da oprosti pokojniku sve svoje grijehe. Svakako, to valjano treba razmotriti na spomenutoj večeri, čiji izbornik mora biti pravilno postavljen. Da biste lakše odredili popis jela, reći ćemo vam što se pripremiti za taj događaj i zašto.

Načela sprovodne večere

Sama večera trebala bi biti jednostavna. Njezin je glavni cilj održati tjelesnu i mentalnu snagu onih koji su došli prisjećati umrlog. Sve se mora pripremiti od svježih proizvoda. To bi trebalo biti poput zabavne večere. Njegov izbornik može se mijenjati. Ovdje sve ovisi o tradiciji obitelji, bogatstvu i sklonostima ljudi koji će se sjetiti. Iako, naravno, tradicionalno ne pozivaju goste, oni sami dolaze.

Memorijska večera - ovo nije blagdan, tijekom kojeg je potrebno hraniti one koji su došli do odlagališta. Svrha sprovoda je zasititi goste, zahvaliti im na sudjelovanju, sjetiti se pokojnika, moliti se za njegovu dušu. Ovdje, kao što znate, glavna stvar nije hrana, ali ljudi - mrtvi i živi, ​​koji su bili ujedinjeni žalosti razbijanja.

Razmišljamo o sjećanju na večeru

Opisat ćemo izbornik malo kasnije, sada ćemo razmotriti glavna jela koja bi trebala biti na ovoj večeri. Prije svega, ovo je kutya (druga opcija je kolivo). Što je to? Ovo je slatko kašu, kuhano od žitarica (riža, ječam i slično), zaslađeno medom i grožđicama. Ovo jelo posvećeno je u pogrebnoj službi. Grain ovdje je simbol uskrsnuća duše, a med i grožđice označavaju duhovnu slast.

Što trebate?

Popis proizvoda je mali:

• 0,5 kg riže;
• 200 grama sušenih marelica;
• tri tbsp. l. med;
• orasi (izborno);
• 200 grama grožđica;
• 1 litru vode (za namakanje).

Kako se priprema jelo? Nocu ili nekoliko sati, upijte zrno u vodu. Ovo je neophodno kako bi kaša postala pretvorena. Trebate kuhati dok ne budete spremni. Na kraju, dodajte med, razrijeđen vodom, kao i grožđice i suhe marelice. Tako se ispostavlja pseći.

boršč

Ovo je još jedno neophodno jelo. Trebamo pet litara vode:

• 700 grama mesa na kosti (najbolje od govedine);
• tri krumpira;
• dva luka;
• jedna repa (mala);
• tri rajčice;
• jedan papar je bugarski (najbolje je koristiti crveno ili zeleno);
• jedan kupus;
• nekoliko grašaka crnog papra;
• zeleno;
• sol.

Pripremamo boršč za memorijalnu večeru

Za takvo jelo pripremite juhu mesa na kosti (kuhajte dva sata). Zatim morate uliti rezani krumpir. Zatim uzmite tavu, ulijte ulje u nju, stavite je na štednjak, ulijte mali luk. Nakon tri minute, dodajte mrkve i repa na tavu (naravno, također rezati). Ako se trake tretiraju na taj način, one mogu sačuvati svoju boju.

Mrkva će dobiti svijetlu narančastu boju. Povrće treba pržiti u tavi dok ne postanu mekani. Zapamtite da mrkve, luk i repa zadržavaju svoj ukus i najveću količinu vitamina kada se kuha na visokoj vrućini. Zatim izliti sadržaj tava u juhu, kuhati sve malo, dodati isjeckan kupus, listove jabuke, nekoliko crnih granula, sjeckane rajčice i slatki papar.

Kuhamo još 15 minuta, a zatim trebamo probati jelo i dati je. Zatim možete ugasiti vatru i skinuti borsch s ploče. Poslužite jelo vruće, s kiselim vrhnjem. Možete posuti biljem.

slatko

Možete kupiti pite, ali ih možete sami ispeći. Nudimo recept za banane kriške. Što trebate?

• pakiranje gotovog tijesta (500 g);
• banane (gram 200-300);
• šećer u prahu (na okus).

Sladunjimo se za probuditi

Uzmi gotovu tijesto. Pustite da se otopi, a zatim ga izbacite. Zatim uzmite nož i nacrtajte pravokutnike. Na njima je istaknuto punjenje banana (izrezano na male komadiće voća). Zatim spojite rubove tijesta tako da je punjenje potpuno u njemu. Zatim malo zategnite proizvode. Pecite u prethodno zagrijanoj peći na 220 stupnjeva oko petnaest minuta. Proizvodi bi trebali postati toastiji. Posipajte gotove kriške sa šećerom u prahu.

kompot

Za pripremu možete koristiti i svježe i smrznuto voće. Kompozicija ne smije biti slatka ili previše kisela. Kako kuhati? Stavite pet litarsku posudu vode na vatru, dati joj kuhati, uliti u voće (oko 1 litre napunjen lonac). Zatim dodajte šećer (kušajte) i kuhajte do spreman (oko sat vremena).

Prva verzija izbornika za trideset ljudi

Sada razgovarajmo o tome kakav bi trebao biti zabavno večera. Pogrebni izbornik može biti drugačiji. Nudimo:

• Kutia (jedan lonac litre za dvoje). Hrana se jede odmah nakon čitanja molitve. Svi prisutni na pogrebnoj blagdan moraju uzeti tri žlice kolika;
• borsch (jedna pet litarska tava za umake);
• 30 pržena bedra;
• Riba u tijestu (dvije trupla će biti dovoljno) -
• tri komada svinja (izrezana na kriške);
• pire krumpir (jedna posuda);
• rezanje kobasica i sira (700 grama svakog proizvoda);
• Cjepanice (30 komada, oko 3 kg mljevenog mesa);
• salata svježih krastavaca i rajčice ili vinaigrette (kilogram dva);
• slane krastavce i rajčice (kilogram i pol);
• slatki kruščići (dva komada za svaki gost);
• Candy (dvije vrste po gostu, oko 1,5 kg);
• pet bočica mineralne vode;
• tri boce votke i istu količinu Cahora.

Ako ćete provesti večeru na spomen na godinu dana, izbornik je vrlo pogodan za ovaj događaj. Međutim, Kutyu se može ukloniti s popisa. To je obvezno jelo samo na sprovodu nakon sprovoda. I onda - kako to želiš.

Druga verzija izbornika za 12 osoba

Sada ćemo analizirati približan izbornik pogrebne večere u kafiću ili kod kuće (četrdeset dana). Dakle, popis proizvoda:

• riba pržena u tijesto (kilogram dva);
• pire krumpir (kilogram 2,5-3);
• salata "Olivier" (dva kilograma);
• Cutlets (komada od 12, oko 1.2 kg punjenja);
• sendviči s crvenom ribom ili spratove;
• pite s kupusom ili krumpirom (komadi 12-15);
• ukiseljene krastavce i rajčice (oko 1 kg);
• 5 litara tekućine (voda + sok + kompot)
• slatkiši i slatke pite (po izboru).

Ako kasnije namjeravate provesti drugu pogrebnu večeru, izbornik za šest mjeseci, na primjer, može biti isti. Iako, naravno, možete popraviti popis jela po vlastitom nahođenju.

bez mesa

Razmišljajući o svemu, obratite pozornost na to je li pogrebna komemora propala. Ako je odgovor pozitivan, morate ispraviti pogrebnu večeru (izbornik). Poštanski set jela ne samo da je prikladan. ali čak i neophodno. Što se pripremiti za takav probuditi? Kako ispraviti uobičajeni izbornik, čineći ga mršavim? Sada napravimo uzoran popis jela:

• uzvar;
• lean borsch;
• kutya;
• Koruške palačinke;
• mršavih pita;
• krumpir s gljivama;
• kupus ili mrkva;
• salata od povrća (kupus, rajčica, krastavci);
• vinaigrette.

alkohol

Detaljno smo opisali kako pravilno razmišljati o sprovodnoj večeri, također smo razgovarali o njegovu jelovniku. Sad ćemo dodirnuti jednu važniju temu. "Koji?" Pitate. Je li vrijedno piti alkohol tijekom buđenja? Nema jasnog odgovora na ovo pitanje. Neki svećenici vjeruju da tijekom pogrebne večere možete popiti malo crnog vina. Crkva osuđuje upotrebu alkoholnih pića tijekom takvog obreda. Dakle, ovdje morate odlučiti trebate li alkohol na spomenutoj večeri ili ne.

zaključak

Sada znate napraviti večeru na sprovodu. Detaljno smo razmotrili izbornik. Nudili smo vam nekoliko opcija za popise uzoraka jela za probuditi. Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći da odlučite o izboru hrane za takvu večeru.